6月の庭の花 - 山紫陽花 屋久島甘茶

先日、高幡不動尊の植木屋さんで購入した山紫陽花　屋久島甘茶。

甘茶は、花祭で仏像にこれをかける行事がありますね。
この甘茶は、紫陽花の甘茶の葉を発行させて作ります。
本来、紫陽花には毒があり、食中毒などを起こすことがありますが、発酵の過程でこの毒がなくなりとても甘いお茶が出来上がります。

ウィキペディアによると、「甘茶は甘味成分としてフィロズルチンとイソフィロズルチンを含み、その甘さはショ糖の400あるいは600–800倍、サッカリンの約2倍である。」とのこと。相当甘いですね。